Composé de deux disques de génoise, d’une crème mousseline, d’un sirop à la fraise pour imbiber le biscuit, de fraises fraîche et enfin pour la décoration de la pâte d’amande coloré avec du colorant alimentaire.
Aller à l'accueil
Fraisier Amateur
11déc.
Madeleine Anne-Laure,
Je suis une simple lycéenne, amatrice de la pâtisserie dont j'aimerai en faire mon métier plutard.
Articles à (re)découvrir
Dôme Gourmandises d’Emma
Pour cette création, je suis partie sur un dôme intérieur mousse caramel beurre salé avec un insert café et moelleux chocolatBouchées de foie gras au pain d’épices
Une mise en bouche simple et très rapide à réaliser qui associe le croustillant du pain d’épice grillé, la douceur de la mangue caramélisée et le fondant du foie gras (...)