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Muffins aux pommes et à la cannelle : le duo détox !

12
janv.

Pour se remettre doucement des repas festifs et commencer l’année en toute légèreté, les bonnes résolutions commencent dès le petit-déjeuner !

Muffins aux pommes et à la cannelle : le duo détox ! - Cogedal

Le duo détox que j’apprécie particulièrement, c’est le mélange de la pomme et de la cannelle. Moins sucré que les autres fruits, la pomme est un coupe fin naturel et la cannelle, avec son petit goût si particulier, rebooste la santé. Pour mixer ces deux saveurs, je les cuisine à la façon des muffins. Peu sucrés, et sans matières grasses, on peut les déguster dès le matin au petit-déjeuner dans une tasse de thé ou de café.

Les ingrédients (pour une dizaine de muffins) :

  • 200 g de farine Grand Pâtissier Le Meunier de Bourbon
  • 1 pomme
  • 10 cl de lait écrémé
  • 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique

Les étapes de la recette  :
Préchauffez le four à 200°C.

Nettoyez et râpez la pomme sans la peler afin de garder les vitamines que contiennent la peau du fruit.
Mélangez la farine, la levure, la cannelle en poudre et la pomme râpée dans un saladier. Ajoutez les oeufs, la compote de pommes et le lait puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Versez la pâte dans des moules à muffins. Si vous optez pour un moule en silicone, il ne sera pas nécessaire de rajouter du beurre ou autre matière grasse.
Enfournez les muffins pendant environ 15 minutes.
Laissez tiédir les muffins puis démoulez-les.

Vous pouvez ensuite conserver les muffins dans une boîte hermétique et les déguster pendant quelques jours.

Muffins - COGEDAL

Raïssa,
Sport Addict

 

Enfiler des chaussures de running, courir, respirer l’air de la nature, c’est le rituel sportif qui rythme mes journées depuis bientôt un an. Traileuse débutante et passionnée, j’adore dévaler dans les sentiers de La Réunion et admirer les panoramas incroyables de l’île. Mon nouveau mode de vie : manger sainement et avec plaisir !

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