Pour la recette :
- 60g de farine « Grand Pâtissier » : spécialement conçue pour les pâtisseries fines, elle apportera une légèreté à votre cake
- 1 banane bien mûre
- 1 blanc d’œuf
- 80g de fromage blanc
- 30g d’amandes et de noisettes, entières ou concassées selon votre goût
- 10g de graines de lin
- 5g de levure chimique
- Des pruneaux, des myrtilles ou du chocolat 70%, à vous de choisir
- Une pincée de cannelle
Pour la préparation, il suffit de mélanger les ingrédients liquides d’un côté et les solides de l’autre. On mélange le tout et on fait cuire au four 25 minutes à 180°.
C’est prêt, dégustez et courrez !