Workshop pâtisserie Le Meunier de Bourbon :

Les saveurs de Pâques à l’honneur !

Les 7 et 8 mars, la COGEDAL a organisé en collaboration avec son partenaire l’INBP (Institut national de la boulangerie pâtisserie) des Workshops Pâtisseries sur le thème des saveurs de Pâques.

Une quarantaine de pâtissiers se sont déplacés pour suivre cette formation au côté d’un grand nom de la pâtisserie : Luc DEBOVE, meilleur ouvrier de France 2011.

A cette occasion les participants ont réalisé différentes pâtisseries : « Tarte mûre praline », « L’opéra Pistache-Abricot aux senteurs d’Armaretto », Tarte chocolat-Caramel,…

Simplicité et Partage ont été les maitres mots de ces deux journées de formation.

A découvrir, la vidéo du Workshop : https://youtu.be/_8tnBtu2xak

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